ピーマンの鶏肉詰め
※画像は↓
ピーマンの肉詰めが食べたくなった。
わざわざひき肉買うのもなあと、鶏胸肉で作ってみることに。
レッツ☆創作料理。
食材さんたちです。
にんにくは皮ごと600wのレンジで10秒チン。
皮がスルッと取れる上に、匂いも控えめになるよ。
みじん切りにしたたまねぎをレンジで1分。
にんじんも同じくみじん切りに。
たまねぎのお皿に乗せてもう一度1分チン。
こちらは冷ましておく。
ピーマンを半分に切って、中のワタとタネを取る。
私はワタもタネも食べる派なので、粗く刻んでたまねぎたちのお皿にいれちゃった。
ピーマンの中側に小麦粉をまぶす。
これがお肉とピーマンをくっつけるノリの役目をしてくれる。はず。(不安)
冷凍しておいた鶏胸肉を200wのレンジで2分弱チン。
ここでミキサー、といきたいところですが、我が家にはミキサーはございません。
肉弾戦でございます。
包丁で小さめの角切りに。
粗みじん切りにする気力は無かった。
はあ、はあ。
指冷たいし、つかれた。
後から思ったけど、くるくる回すみじん切り器でやればよかったのでは。
次にやるときは、くるくるしようと思った。
鶏胸肉は塩胡椒して片栗粉を揉み込む。
片栗粉をまぶすと、鶏胸肉でもパサつかないです。
あとこれがお肉とお野菜たちをくっつける役目をしてくれる。はずである。(不安2)
冷ましたお野菜と鶏胸肉を混ぜて、ピーマンに詰めていく。
つ、詰まらない。
ほろほろ崩れよる。
ぐぬぬぬ、と成りながら詰める。
サラダ油を熱したフライパンに、肉の面を下にして焼いていく。
もうピーマンに絶妙なバランスで肉を盛って、ええいままよっ、とフライパンにジュッと入れる感じだった。
きっと美味しいから、見栄えはええんじゃい。
おおおおおお。
割と崩れてない。
やったー。
途中ひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。
肉メガ盛りにしたから火の通りが不安だった。
まあなんとかなると皿に盛り付け。
わははーい。
おいしそう、いただきます。
うわ、中ビミョーにナマだ。
こんな時は、ラップしてレンジでチン。
学生時代夜な夜な集まってた友達の家で夜食係してた時、火が通ってるか不安と言ったら、
「そんな時は、レンジでチンだよ！じゅんじゅん。」
と教えてくれたタカさんに感謝である。
チンしたらちゃんと火が通った。
もう少し下味の塩胡椒強めでも良かったカナ？
追い塩胡椒で戴く。
美味しい。
次はくるくるを使って、ミンチに挑戦したい。
10月29日(木)高円寺無力無善寺
「じゅんじゅんワンマンライブ」
開場18:00 開演18:30
1000円1ドリンク付
持ち曲全部やっちゃうよ！ライブ後スナックじゅんじゅん開店★
数量限定‼︎Freeローストポーク有〼＊おつまみ持ち込み大歓迎☆呑みに来るだけでも大歓迎♪♪♪
0コメント