もつ鍋祭り。〜新玉ねぎサラダ〜
昨日朝から日本酒祭りしてしまった代償で、今日は布団に引きこもっていた。
ようやく身体が機能し始めた感じ。
飲酒ってすごいダメージ喰らうのな。
量の問題か。
ははは。
久しぶりにつらみの深い二日酔いであった。
昨日寝る前吐き気がやばかったのだが、原因は恐らくコレ。
夜高円寺にふらりと買い物に出たら、ユータカラヤで豚もつが安く売られていた。
目に入った瞬間、もつ鍋食べたいモードに。
そういえば酒ばかり呑んで、きちんとごはんを食べていなかった。
豚もつと見切り品20円の白菜、88円の大根を買ってきた。
業務スーパーで豆腐も購入。
豚もつは一度生姜と茹でこぼして臭みを取って洗い、調味料と野菜を入れて煮込む。
ニラとか入っていないし、鍋というよりもつ煮込みだな。
シメは卵雑炊かな〜などとウッキウキで実食。
しかし、食欲に責付かれいたのもあり煮込み時間が足りておらず、もつがまだ硬いままだった。
通常の判断能力がご愁傷様状態だったので、今一度煮込むという選択肢が思いつかないままガムのようなもつを喰いちぎる。
噛みきれないまま飲み込む。
3つくらい食べたところで食道に違和感を覚える。
あっ、これはアカンやつやと気付き、箸を止めた。
ろくに食べていない上に酒ばかり呑んでいたのだ。
そんな折に、突然硬いままのもつがなだれ込んできてみろ。
胃袋からしたら、
「お前本当いい加減にしろよ」
だったに違いない。
そもそも鍋いっぱいのこの量を、1人でシメまで食べる気満々なのがおかしな話である。
ていうかド深夜だし。
人間酔っ払っていると、常軌を逸した行動に出るのだなと改めて思った。
鍋をコンロに戻して太田胃酸を飲み、こたつにもぐってしばらく悶絶。
途中寝落ちしつつ、日記を書き終えたのが午前3時過ぎ。
その頃にはお腹もだいぶ落ち着いてきていたので、みんなで買ってきて残った肉まんをチンして食した。
うまい。
身体はエネルギーを欲しているが、内臓はひどく荒れているので、きちんと選んで食べなければならない。
入院患者かよ。
一昨年までほとんど毎日こんなことしてたのか。
死ぬわ。
今日目覚めてから、改めて圧力鍋に移行して煮込んだもつと野菜たち。
きちんと味染みやわやわになりました。
おそばやさんで戴いてきた例の揚げ玉をトッピングしてみた。
サクサクですごく美味しい。
幸せだ。
この後納豆ごはんも食べた。
やっぱりごはんが食べたくなる。
日本人のエネルギー源はやはり白米なのだな。
宅呑みの時、我が家の圧力鍋炊飯の白米玄米押し麦MIXごはんを提供したが、ぐぁんさんがうまいと言ってくれて嬉しかった。
今回買った白米の水加減が難しく、水を80ml減らして炊いたのだが、結構いい感じに炊けた。
玄米もちゃんと炊けば、柔らかくて美味なんじゃ。
玄米の美味しさと大根カレーの美味しさは、一生布教していきたい。
夜ごはん。
昨日の夜、酔っ払った脳みそでぼんやりしながら色々と食材を買ってきてしまった。
身体が回復のために栄養を欲していたのだろう。
新玉ねぎと大根をサラダにした。
大根は太めの千切り、新玉ねぎは薄く切る。
器に盛ったら、醤油お酢ごま油を混ぜてかける。
しばらく馴染ませたら、鰹節をかけて完成。
今日は鯖の水煮缶をトッピングした。
お酢が苦手な私なのだが、ごま油でまろやかになるからかこれだとスイスイ食べられる。
新玉ねぎの辛みは私は全然気にならないので水に晒さずそのまま。
甘くてとても美味しい。
旬の味だわ。
鰹節は使うタイミングが少ないからと買わずにいたのだが、思い切って買ってみた。
なくても最悪なんとかなるものを買えるって、余裕と豊かさの象徴だよな。
さほど高価なものでなくても、心を潤す事はできるはずだ。
夕方改めて買い物に出てきたのだが、お刺身にすごく心が揺らいで、何度となく手に取ってしまった。
その度に、家にもつ鍋あるから、家にもつ鍋あるからと言い聞かせて棚に戻した。
SEIYUで値引きになっていたサーモン丼も、あかんぞと言い聞かせて戻した。
とてもえらい。
でも異常なほど魚食べたい欲があったので、鯖缶を購入する事に。
身体が欲しているかもだからね。
食欲の折衷案、たいせつ。
もつ鍋はもやしと白菜を追加して、再び圧力鍋で煮込んだ。
なんか大衆居酒屋の継ぎ足しもつ煮みたいになってきてる。
秘伝ぽい色味。
これがトテモうまいんじゃ。
同じく昨日買ってきた百合根をレンチンして副菜に。
ほくほく甘くて幸せの味。
これで栄養価も高いなんて、最and高過ぎ。
だるまさんにおめめを入れました。
かわいい。
飾る場所を作らなくては。
まだ少し胃に違和感があるけど、食欲はあるし、ゆっくり休めば元に戻るだろう。
寝る前のホットミルクとヨーグルトで、腸内の回復を試みる。
たくさん寝るぞ。
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